Was ist der Unterschied zwischen Chili, Paprika, Peperoni und Pfefferoni?

Oft ist die Frage, welcher Unterschied es eigentlich zwischen Chili, Paprika, Peperoni und Pfefferoni gibt, im Alltag gegenwärtig. Sie alle gehören zu der Familie der Nachtschattengewächse. Nicht nur die Pflanze, sondern auch die Frucht wird als Paprika bezeichnet.

Aber auch für die Frucht gibt es noch weitere Namen. Der Unterschied bei den Früchten liegt zum größten Teil in der Schärfe und Größe sowie in der Farbe der Frucht. Zu den weit verbreitetsten Arten in Europa zählen Paprika, Chili, Peperoni und Pfefferoni. Die Paprikagattung trägt zudem den lateinischen Namen Capsicum annuum. Er wird von der Schärfe der Früchte abgeleitet, der bei den meisten Paprikas für die Schärfe, in unterschiedlicher Konzentration verantwortlich ist. Dieser Stoff, durch den die Schärfe entsteht, wird als Capsaicin bezeichnet.

Die Gattung Paprika und ihre unterschiedlichen Bezeichnungen

Es wird in 31 Arten unterschieden. Von diesen sind jedoch nur fünf kultiviert worden. Durch Carl von Linné wurden, in der Erstbeschreibung der Gattung, eine Vielzahl von Arten beschrieben. Nicht nur die einzelnen Arten, sondern auch die durch eine Kreuzung, von den bestehenden Arten hergestellt werden, tragen diesen Namen.

Normalerweise gehören alle Früchte dieser Art, egal ob scharf oder mild, einer Gattung an. Deswegen gibt es auch eine begriffliche Trennung zwischen der Paprika und der Chili. Neben der begrifflichen Trennung gibt es auch verschiedene Begriffe für die Gruppe der Paprikafrüchte. Zum Beispiel die Gewürzpaprika oder die Peperoni, die in Österreich Pfefferoni genannt wird.

In anderen Ländern, sowie Sprachen, ist die Verbindung zwischen den Früchten noch weiter ausgeprägt. In Spanien wird beispielsweise der Pfeffer als Pimienta bezeichnet, aber auch das Chilipulver. Die milden Paprikafrüchte tragen hingegen den Namen Pimieto.

Der Ursprung des Begriffs Paprika in Deutschland

Im 19. Jahrhundert wurde der Ausdruck Paprika in der deutschen Sprache aus dem Ungarischen übernommen. Der Ausdruck wurde in vielen Sprachen übernommen, dient aber meist nur für die Bezeichnung von getrockneten oder gemahlenen Gewürzen. Das Gleiche gilt auch für die Schweizer Hochdeutschen. Denn hier wird für die Früchte der italienische Begriff Peperoni verwendet.

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